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Brats de cerveza a la parrilla con ensalada de papa alemana

Brats de cerveza a la parrilla con ensalada de papa alemana

Producir:4 - 6

¡Es hora de encender la parrilla! Este delicioso dúo de mocosos cerveceros y ensalada de papas al estilo alemán combina dos clásicos, perfectos para comidas al aire libre en verano o partidos de fútbol en otoño.

Ingredientes

Adaptado de la receta original de Emeril Lagasse (a través de Food Network).

Mocosos

  • 4 ales ámbar de 12 onzas
  • 1 1/2 libras de enlaces Bratwurst (enlaces de 2 a 3 onzas)
  • Aceite vegetal, para cepillar mocosos
  • Brat rolls, pan integral o panecillos para perros calientes
  • Olla de mostaza integral

    Ensalada de papas

  • 2 libras de papas para hornear, peladas y cortadas en cubitos
  • Sal
  • 6 onzas de tocino crudo, picado
  • 1 taza de cebollas picadas
  • Pimienta negra recién molida
  • Hasta 1/4 taza de vinagre de sidra de manzana (agregue una pequeña cantidad a la vez y pruebe)
  • 1/4 taza de mostaza integral
  • 4 huevos duros, rebanados (opcional)
  • 1/4 taza de cebollas verdes picadas

    Direcciones

      Cerveza mocosos

    1. En una cacerola, a fuego medio, hierve la cerveza a fuego lento. Agregue los mocosos y cocine hasta que estén gruesos, aproximadamente 6 minutos.
    2. Precalienta la parrilla.
    3. Unte ligeramente las salchichas con aceite. Coloque en la parrilla y cocine durante unos minutos por cada lado.
    4. Retire las salchichas de la parrilla y sírvalas con ensalada de papas, panecillos y mostaza.
    5. Ensalada de papas

    6. Coloque las papas en una segunda cacerola y cúbralas con agua con sal por 2 pulgadas.
    7. Coloque la cacerola a fuego medio y cocine a fuego lento las papas hasta que estén tiernas, aproximadamente 15 minutos. Escurrir bien y volver a poner en la cacerola para que se mantenga caliente.
    8. Mientras tanto, toma una sartén y cocina el tocino hasta que esté crujiente a fuego medio. Agrega las cebollas y sazona con pimiento. Saltea por 1 minuto. Retirar del fuego. Dejar de lado.
    9. Transfiera las papas y la mezcla de tocino (incluida la grasa) a un tazón grande para mezclar. Agregue vinagre (al gusto), mostaza, huevos y cebollas verdes. Condimentar con sal y pimienta. Mezclar bien. Usando el dorso de una cuchara, triture la mezcla.