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La fundación del vino chileno, de la uva a la copa

Abrazando la costa del Pacífico de América del Sur, Chile se ha clasificado durante décadas como un destino de visita obligada para los enófilos conocedores. Del país combinación única de terreno y clima variados - todo, desde montañas frescas a gran altitud hasta extensas costas bañadas por el sol y llanuras desérticas secas, ha demostrado ser inmensamente favorable para una asombrosa variedad de uvas para vinificación. En manos de viticultores expertos, esta fruta se transforma en de todo, desde un Sauvignon Blanc agrio y mineral, lleno de notas cítricas de pomelo y lima, hasta un exuberante Cabernet Sauvignon ahumado con notas picantes de cerezas, grosellas negras y ciruelas.

Desde hace décadas, el mundo de la compra de vino ha sido muy consciente de los encantos de Chile, lo que ha llevado a cuadriplicar las exportaciones de vino de Chile en la última década. Atraídos por cosechas de alta calidad con perfiles de sabor complejos, los bebedores esperan de Chile wines con una acidez llamativa. De los valles de Casablanca y San Antonio provienen las uvas Carménère de color rojo intenso Sauvignon Blanc y Chardonnay que prosperan en los valles de Rapel y Colchagua y el Cabernet Sauvignon tintado se encuentra en Maipo, Curicó, Rapel, Maule y Aconcagua. Otras uvas brillan por todas partes: Pinot Noir, Malbec, Merlot, Syrah, Pais y Moscatel de Alejandria. La gran variedad de vino chileno es asombrosa.

Y, sin embargo, pocos bebedores de vino saben mucho sobre la ciencia detrás de su cosecha chilena favorita. Hay tantos factores únicos que pueden alterar el sabor del vino chileno, desde la altitud a la que crecen las uvas hasta el tipo de recipiente en el que se envejece el vino resultante. ¿Necesitas ayuda para entender? Obtenga más información en la siguiente infografía.



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Este artículo está patrocinado por Vinos de Chile . Amo el vino, amo Chile.