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Ocho cosas que debes saber sobre lo antiguo

Cuando se trata de cócteles, hay pocos más tradicionales que los Old Fashioned. Fiel a su nombre, el cóctel Old Fashioned es uno de los recetas registradas más antiguas en la historia de las bebidas mezcladas , desarrollado a finales del siglo XIX (esto es mucho antes de los días de Don Draper y 'Mad Men', lo crea o no).

Combinando tradición con riffs contemporáneos e historias que compiten con un toque regional, el secreto de esta simple bebida está en el detalles . Desde el tamaño del hielo hasta la fuerza del vertido, aquí hay ocho cosas más que debe saber sobre el Old Fashioned.

Es muy viejo.

The Old Fashioned es uno de los primeros cócteles del mundo, que se remonta a alrededor de 1880 . Según cuenta la leyenda, James E. Pepper, maestro destilador de su bourbon homónimo, presentó al mundo la bebida durante una visita al Hotel Waldorf Astoria en Nueva York, donde a menudo se reunía con otras personas. Empresarios estadounidenses , como John D. Rockefeller, Theodore Roosevelt y Fred Pabst.



Es tan fácil como uno, dos, tres (ingredientes).

Con solo tres ingredientes, el Old Fashioned receta es sencillo. Simplemente mezcle el bourbon o centeno con almíbar simple y amargo de Angostura en un vaso bajo, agregue su hielo y decore, y disfrute. Es tan fácil que, de hecho, puedes hacerlo en menos de 30 segundos .



Es la bebida oficial de una ciudad amante de los espíritus.

Aunque la evidencia apunta a que Pepper introdujo el Old Fashioned en el Waldorf Astoria en Nueva York, otros creen que se originó en su ciudad natal de Louisville, Kentucky. Según la tradición de Louisville, el cóctel fue inventado en honor a Pepper por un camarero en el Pendennis Club en Louisville. Louisville ha dado un paso más para reclamar el Old Fashioned como propio, nombrándolo como el de la ciudad. coctel oficial en 2015.



El hielo de gran tamaño es vital para el Old Fashioned.

En Old Fashioneds, los cubitos de hielo grandes no son solo para mostrar: son ciencia. El hielo que tiene una superficie más grande se derrite más lentamente que el hielo pequeño o triturado, lo que garantiza que la bebida no se diluya mientras la bebe. Y dado que el Old Fashioned es un cóctel con alcohol, evitar la dilución es clave. Por lo tanto, el hielo de gran tamaño es un ingrediente vital en la bebida.

La guarnición es (no) opcional.

Expertos estar de acuerdo que las opciones de guarnición pueden hacer o deshacer un Old Fashioned. Si elige algo demasiado dulce, como una cereza al marrasquino, su guarnición dominará rápidamente el cóctel, desequilibrando su equilibrio. En su lugar, cubra la bebida con cítricos. Un toque de limón y naranja elevará el cóctel, perfumando la bebida sin abrumar el paladar.

El Old Fashioned a menudo se reinventa.

Para aquellos que buscan evitar la tradición, el Old Fashioned se puede modernizar con varios ingredientes y técnicas. Algunos de nuestros modificaciones favoritas incluyen: La receta antigua del Caribe, que utiliza dos tipos de habitación en lugar de whisky, y agrega amargos tropicales para una sensación de verano, y la receta de verano a la antigua, que sustituye al whisky por Puerto , lo que lo convierte en un cóctel con bajo contenido de alcohol alcohólico ideal para beber durante el día.



Los Old Fashioneds saben diferente en Wisconsin.

Si eres del noreste y pides un Old Fashioned en el medio oeste, es posible que te lleves una sorpresa. Eso es porque en estados como Wisconsin , los camareros suelen hacer Old Fashioneds con Korbel brandy y 'jugo de insectos' premezclado, una combinación de azúcar, agua y amargo de Angostura, en lugar del clásico whisky , almíbar simple y amargo de Angostura.

No ha pasado de moda y probablemente nunca lo hará.

The Old Fashioned sigue siendo uno de los pedidos de bebidas más populares del mundo. De hecho, fue nombrado el No. 1 cóctel más vendido de 2020 por Bebidas Internacionales . En una encuesta realizada por la publicación, casi 35 por ciento de los bares participantes nombraron la bebida como la bebida más solicitada en el menú, y tres cuartas partes la colocaron entre las 10 mejores.