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Explicación de las diferencias entre Ginger Ale y Ginger Beer

¿Qué es ligeramente espumoso, con sabor a jengibre y tiene un toque dulce y ardiente? Si dijiste cerveza de jengibre, ¡felicitaciones! Tienes razón. Por supuesto, si dijiste ginger ale, también estás en lo cierto.

Aunque sus nombres son casi idénticos, cerveza de jengibre y el ginger ale son, de hecho, dos bebidas diferentes. Desde sus orígenes hasta cómo se elaboran, su sabor y sus usos comunes, existen algunas diferencias sutiles que separan las dos bebidas con sabor a jengibre. Aquí tienes todo lo que necesitas saber.

Origen

La cerveza de jengibre se originó en Inglaterra a mediados del siglo XIX. Las primeras recetas incluían jengibre, agua, azúcar, jugo de limón y una bacteria llamada 'planta de cerveza de jengibre'. Tradicionalmente, los ingredientes se fermentaban para crear una bebida con un contenido alcohólico de alrededor del 11 por ciento.



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La ginger ale comenzó en Irlanda, pero fue popularizada por el químico canadiense John J. McLaughlin a principios del siglo XX. Su 'Pale Dry Ginger Ale' se convertiría más tarde en la marca Canada Dry (propiedad de Keurig Dr. Pepper desde 2008).



Producción

La cerveza de jengibre moderna generalmente contiene menos del 0,5 por ciento de ABV, lo que la clasifica como bebida no alcohólica. Pero su nombre no es completamente inapropiado: el término cerveza de jengibre se refiere al proceso de elaboración utilizado para crearla. El proceso ayuda a extraer el sabor de los ingredientes y ocasionalmente agrega efervescencia, aunque muchas cervezas de jengibre disponibles comercialmente obtienen burbujas a través de la carbonatación.



Algunas cervezas de jengibre parecen turbias porque se venden sin filtrar, por lo que suele ser una buena idea invertir la botella antes de beber, a la kombucha .

Ginger ale tiene un proceso de producción mucho más simple. La bebida es una mezcla pura de agua carbonatada, azúcar y extractos de sabor a jengibre.

Sabores

De todos los factores que distinguen a las dos bebidas, el sabor es el más importante. Durante el proceso de elaboración, la cerveza de jengibre adquiere un sabor más fuerte que el que se prueba comúnmente en el ginger ale, lo que le da un vigorizante y ardiente golpe. El ginger ale, por otro lado, es mucho más suave, con un sabor dulce y suave.



Usar

Dados sus perfiles de sabor notablemente diferentes, no es ideal sustituir la cerveza por ginger ale o viceversa. El sabor robusto de la cerveza de jengibre le permite mantenerse firme cuando se combina con alcohol en cócteles. Es un pilar en bebidas clásicas como el Mula de Moscú y el Dark 'N' Stormy .

El ginger ale puede servir como batidora en caso de necesidad, pero su sabor suave no resiste tan bien al alcohol. En cambio, comúnmente se bebe como un remedio para la indigestión y el mareo por movimiento, que es la razón por la que puede que se lo hayan administrado cuando estaba enfermo cuando era niño, y por qué se consume comúnmente en los aviones.

Marcas

Canada Dry y Seagram's son pioneros en la categoría de ginger ale, mientras que Old Jamaica, Fentimans y Bundaberg ofrecen cervezas de jengibre líderes en la industria. Marcas artesanales Mezcladores Fever Tree y Q producir cerveza de jengibre y ale.