Close
Logo

Acerca De Nosotros

Sjdsbrewers — El Mejor Lugar Para Aprender Sobre El Vino, La Cerveza Y Los Licores. Una Guía Útil De Los Expertos, La Infografía, Mapas Y Mucho Más.

Artículos

La diferencia entre Zinfandel blanco y rosado

Lo más probable es que tú o alguien que conozcas haya afirmado que aman el rosado, pero odian Zinfandel blanco . Esto no es sorprendente en absoluto porque White Zinfandel tiene una reputación bastante terrible, no gracias a cómo se ha fabricado y comercializado durante años. Pero hacer una afirmación como esa no es realmente exacto, porque White Zinfandel es un rosado, solo una versión dulce de uno, por lo que decir que odias a uno pero amas al otro es como decir que amas las baguettes pero odias el pan. Sabemos que eso podría haber hecho girar tu mundo del vino, así que déjanos explicarte.

Los rosados ​​secos, especialmente los de Francia, que son de color claro y están de moda durante los meses más cálidos del año, se elaboran con uvas tintas al permitir que las pieles de esas uvas se asienten con el jugo exprimido durante muy poco tiempo. impartiendo así un color rosa en lugar de rojo. El jugo fermenta completamente, se deja reposar en tanques de acero y listo, tienes rosado seco. Este es el producto que ha vuelto en todo el país a lo largo de los años y es el vino que conocemos como rosado.

El caso es que White Zinfandel está hecho exactamente de la misma manera, es solo que la forma en que nació fue un feliz accidente. Durante la década de 1970 en California, Bob Trinchero y el resto del equipo de Sutter Home intentaron crear un Zinfandel más profundo e intenso. Para lograr el resultado deseado, decidieron quitar más de 500 galones del líquido que solo habían estado remojando con los hollejos durante unos pocos días desde que se prensaron las uvas. Su pensamiento era que si eliminaban parte del líquido, la proporción de más pieles a menos líquido restante crearía el Zinfandel rojo intenso que estaban buscando, muy parecido a usar dos bolsitas de té en lugar de una para preparar una taza más fuerte. Entonces, la cuestión se convirtió en qué diablos hacer con el jugo que se habían quitado. Ese jugo se había vuelto rosado, tenía un color rosado y estaba muy seco, por lo que decidieron embotellarlo para venderlo al público, pero temiendo que los consumidores no respondieran al nombre de la rosa, lo llamaron White Zinfandel.



Este es el último sacacorchos que comprará

El White Zinfandel se vendió bien durante los primeros años que Sutter Home lo fabricó, pero no se convirtió realmente en un fenómeno hasta que otro accidente convirtió el vino en el líquido dulce como lo conocemos ahora. En 1975, mientras Sutter Home preparaba su White Zinfandel, experimentaron una fermentación atascada, lo que básicamente significa que toda la levadura muere antes de que haya terminado de convertir todo el azúcar en alcohol. El resultado fue un vino que estaba borracho, sin duda, pero que aún le quedaba algo de azúcar, lo que lo hacía dulce. El vino fue un éxito masivo, sin duda impulsado por su facilidad para beber y su precio barato, y Sutter Home se convirtió en el campeón del movimiento, creando vino dulce y barato en cantidades masivas.



Desafortunadamente, el precio barato junto con la dulzura del vino finalmente se convirtió en la ruina de White Zinfandels. A medida que más personas se convirtieron en bebedores de vino, se vieron expuestos a rosados ​​secos bien hechos de lugares como Francia, vinos que eran refrescantes, crujientes y perfectos con la comida y el vino rosado dulce ya no serviría.



Pero White Zinfandel está regresando actualmente, aunque no está dirigido por la gente de Sutter Home, que todavía hace el vino de la misma manera que lo ha hecho durante décadas. En cambio, los enólogos jóvenes de California están jugando con el nuevo amor de Estados Unidos por el rosado y la aversión al White Zinfandel creando rosados ​​secos a partir de la uva Zinfandel y llamándolos, por supuesto, White Zin.

Entonces, la próxima vez que crea que ama el rosado pero odia el White Zinfandel o viceversa, recuerde que es el estilo del vino lo que no le gusta, ya sea seco o dulce, porque en términos de cómo están hechos, son exactamente iguales. cosa.

Imagen de encabezado a través de Shutterstock.com y Sutter Home Wine Image a través de dcwcreations / Shutterstock.com